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Food & Wine

Il Nostro Menu

Le pietanze proposte nel nostro menù
possono subire variazioni
poichè le materie prime sono sempre fresche,attentamente selezionate e stagionali


Quella che segue è ... solo una delle nostre possibili proposte ...

Per Iniziare ...
Flan di spinaci con crema di gorgonzola
Asparagi mimosa
Nidi di primavera con agretti, uovo e parmigiano
Flan di fave su salsa di finocchietto selvatico e pecorino
Gran tagliere di salumi tipici locali
Fantasia di crostini misti
Bresaola con rucola, noci e caprino
Mozzarella di bufala
pomodoro e basilico profumato fresco

Primi
Tagliolini con asparagi e guanciale
Strozzapreti con zucchine, melanzane e peperoni
Ravioli di carne della "nonna"
Umbrichelli al tartufo dei nostri boschi
"I Classici": umbrichelli cacio e pepe
Pasta fresca in cornucopia di melanzana e pomodorini

Secondi
accompagnati sempre da un piccolo contorno

Agnello scottadito della tradizione
Agnello in casseruola con carciofi
Tagliata dell'osteria ... (rucola, pomodorini e grana)
Filetto di maiale sfizioso con mele e aceto balsamico
Millefoglie di melanzane fumè
Cinghiale del cuoco
Insalata fresca di baccalà con verdure e pinoli

Contorni
Verdure sempre fresche, quindi ... dipende dall'orto !

Dessert
Pastiera a modo nostro ...
Tarte Tatin classica con mele caramellate
Cassata siciliana della "nonna"
Semifreddo di frutta fresca ...
Trionfo di frutta su cestino pasta frolla
" Mano nella mano a spasso tra le nuvole"

... e tanto altro ancora ...





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