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Cenone di San Silvestro 2015


Lo Chef Angelo D'Acquisto e lo Chef Kadohira Mitsumasa, per questa serata unica, hanno pensato di offrire ai propri clienti un esperienza speciale!


Un percorso tra Italia e Giappone, dove sapori e sensazioni vi trasporteranno in un viaggio tra Culture agli antipodi!


Il Prezzo sarà di € 85,00 a persona (Per le prenotazioni oltre le 2 persone sarà richiesto l'anticipo del 50%)



Il Menù


Antipasti

- Italia: Flan di Carote e Spinaci con Crema di Parmigiano e Curcuma
- Giappone: Temari Sushi - Futomaki Sushi - Sashimi (Riso Nihonbare , alghe Nori, salmone , tonno, gambero, Ikura, verdure)

Primi Piatti

- Italia: Ravioli di Ricotta & Spinaci , con burro all' Arancio, Cacao e Mandorle tostate
- Giappone: Ozoni ( Zuppa con verdure, gnocchi di riso, pollo e surimi)

Secondi Piatti


- Italia: Involtino di Vitellone ripieno di Carciofi, gratinato
- Giappone: Kakuni ( Stracotto di pancetta di suino con salsa di soia e uovo )

Contorno

- Patate e Carote al forno

Dolci

- Italia: Budino al Mandarino con Mousse di Pistacchio e salsa all'Alkermes con grissino di frolla, condito con olio extravergine di oliva Umbria D.O.P.
- Giappone: Kashiwa mochi (Gnocco di riso avvolto in una foglia di ciliegio, farcito con marmellata di fagioli rossi "azuki")



Vini Bianchi Terre Vineate 2014 13,5% Orvieto Classico Superiore D.O.C. Az. Agr. Palazzone
Vini Rossi Sirah Malbec 2013 14% Umbria I.G.T. Poggio Cavallo

Sakè Junmai shu Nihonsakari
Sakè Junmai shu Nissin Shuzo
Sakè di riso rosso Asamurasaki
Sakè Yuzuhime Nissin Shurui
Sakè metodo champenois Kizakura

A Mezzanotte si brinderà con Spumante Italiano e Sakè Champenois

Cotechino e Lenticchie

E' previsto il servizio di una bottiglia di vino bianco ed una di vino rosso ogni 4 persone e, una Tokkuri (bottiglia tipica in ceramica), per ciascun sakè, ogni 6.

OSTERIA NUMERO UNO
di Angelo D'Acquisto
Via Ripa Corsica, 2/a
Tel. e Fax 0763 341845
Cell. 3406712765

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