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Lezione e Degustazione del Caffè


"Degustare", è molto più del semplice........ gustare

Proponiamo un percorso attraverso i sensi per imparare a
capire i perchè del gusto , riconoscerne le componenti ,
ampliare la propria sfera percettiva e sensoriale,
viaggiare attraverso i continenti, nell'immaginazione , nella memoria.

"Degustare" è gustare due volte


L'esperienza che vi proponiamo si articola in tre parti della durata totale di 2 Ore

Iº parte teorica : "Dal caffè verde alla bevanda in tazzina estratta dalla polvere tostata" ( caffè verde - tostatura - macinatura - estrazione - non solo espresso...)
IIº parte pratica: degustazione sensoriale delle nostre selezioni di caffè monorigine 100% arabica (continenti a confronto - olfatto-vista-tatto-gusto-retrogusto)
IIIº parte pratica e teorica: assaggio di un dolce di nostra produzione e di uno stuzzichino salato realizzati entrambi con utilizzo del caffè.
A seguire 4 chiacchiere tra amici .. "Il caffè nella gastronomia - abbinamenti dolce-salato"

ORARIO SVOLGIMENTO:
mattina dalle ore 10,00 alle 12,00
pomeriggio dalle ore 16,30 alle 18,30

COSTI:
10 pax € 25,00
15 pax € 20,00
25 pax € 14,00

Su richiesta la degustazione potrà avvenire fuori sede.

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